Mineko, CupCake en Tenerife

Descubrimientos del mes

Después de leer en el blog de El Rincón de Bea que en el Corte Ingles de Tenerife habían cositas de esas que siempre miramos por Internet, en la lejanía, como diciendo… algún día tendré en mi poder muchos botitos de esos.. jeje

Pos desde que tuve un hueco me di un salto y.. por fin lo tengo en mi poder, parece una bobería pero estoy tan cansada de que aquí no encontremos naaa de naaa de esas cosas que vemos en todos los blog,  y aquí que¿?¿?¿  Bueno, encontré una tienda.. pero en Las Palmas, en fin…

Bueno, si tienen oportunidad no dejen de probar estas cositas que están de buenas…

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Y les pongo la foto de las judías de Jelly Belly que me regaló mi pareja, que están… me encantan…, son de sabores: Tarta de queso, palomitas con mantequilla, manzana, pomelo, chicle…

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Ya tengo artículos a la venta en una tienda

Hola a tod@s

Estoy super contenta, ya tengo artículos a la venta en una tienda física, donde podrán ver los productos y comprarlos.

En el Puerto de la Cruz, CC Pirámides de Martianez, la juguetería Family Toys Local 17 piso 1.

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Gracias por el apoyo, un besote a tod@s ¡¡

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Hoy día internacional del libro

En los libros de la tienda online un 15 % de descuento…. ¡¡¡

 

“Los libros no se han hecho para servir de adorno: sin embargo,

nada hay que embellezca tanto como ellos en el interior del hogar.”

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Más productos…

Que bien ¡¡ ha llegado un nuevo pedido… poco a poco voy trayendo más variedad de productos a la tienda online…..

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Han llegado colorantes, fondant, cortadores, CMC, biberones…..

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Un ramo de tulipanes

Hi¡¡ una amiga cumplía años y estuve pensando que podía hacerle… y me acordé de los cortadores de galletas tan monos que traje la ultima vez,

así que manos a la obra… con la receta de siempre de galletas y con la nueva pasta de vainilla Nielsen..uummm

unas tulipán-galletas decoradas con Royal icing, y para darle color  el colorante de wilton de rojo navidad.

¡¡ Felicidades Bego ¡¡

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Crema de plátanos “de Canarias”

Hi ¡¡  Como no sólo de cupcakes vive la mujer o el hombre… jeje para variar un poco, y aprovechando que en el mercado de La Laguna habían unos plátanos espectaculares…

Hoy toca crema de plátano con galletas.. quien no comía de pequeño plátanos escachados con galletas.. uummm que recuerdos…

Ingredientes

2 huevos

500 ml de leche

2 cucharadas de maizena

2 cucharadas de azúcar

vainilla

3 plátanos

Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con un poco de la leche, le añadimos el azúcar y la maizena,

por otro lado ponemos al fuego la leche con la vainilla (al gusto, yo como tengo la vainilla pura de Nielsen echo dos cucharaditas)

esperamos que hierva y le vertemos la mezcla de las yemas poco a poco,

aplastamos los plátanos y los echamos a la mezcla al fuego, dejamos unos minutos para que espese,

ponemos en envases individuales y decoramos con unas galletas Maria de toooda la vida.

Ñam ñam….¡¡

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Cupcakes de dulce de leche

Hi¡¡ cada vez que pasaba por el super y veía el bote de dulce de leche pensaba… esto tiene que quedar de muerte ¡¡

Pos si, no estaba equivocada, si les gusta lo dulce y no tenéis miedo a la báscula.. jaja

La receta la misma que utilizo siempre con los cupcakes de nutella o de caramelo.

-120 gr mantequilla

-200 gr azúcar

-2 huevos

-250 harina para repostería

-1 cdita de levadura (yo uso harina de bizcochón, no pongo mucha levadura)

-120 ml de leche

-1 generoso chorrete de dulce de leche

El mismo proceso de siempre, blanquear la mantequilla con el azúcar, echar los huevos uno a uno, la leche e ir incorporando la harina, y al final el chorrete de dulce de leche al gusto, yo lo voy probando y echo más o menos.

Para el buttercream depende de la cantidad que queráis, como a mi gusto el de dulce de leche es bastante dulce (que si no) pos no le pongo mucho, así que con

-150 gr mantequilla

-150 azúcar glass

-un buen chorrete de dulce de leche

me da para decorar unos 12-14 cupcakes, y a disfrutar….

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Ya llega la primavera.. que bonitas están las flores ¡¡

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Macarons

Como veo que están de moda, y que siempre había oído eso de que… “son difíciliiiisimos  de hacer”

sumado a que una vez me compré uno en una pastelería de La Laguna y no me hicieron mucha gracia,

me dije.. y por que no¿?¿? ¿quien dijo miedo?..jeje

Pos si, me decidí a hacerlos… y están bueniiisimos, tengo que decir que la primera prueba fue un desastre, así que ni lo publiqué (una tiene su orgullo jeje)

Pero para la siguiente  compré la harina de almendra y el molde para hacerlos, y tengo que decir que hay una gran gran diferencia, por lo menos para mi.

La primera prueba la hice con papel de horno encima de una plantilla de circulitos hecha por ordenador, claro mientras vas esperando que se seque, cada macaron va cogiendo el rumbo que le dicta el destino, es decir, menos redondo de tooooo… así que digamos que se podrían llamar los macaron de las Islas Canarias, ya que uno se parecía a el Hierro, otro Fuerteventura…

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Los hice con avellana triturada pero no llegaba a ser en polvo por lo que me quedaron grumos, aunque tengo que decir que los catadores dieron la mayor nota en sabor a los de avellana, así que tendré que encontrar harina de avellana o algo parecido.

Al par de días recordé que en La Laguna había visto el molde, y fui en su busca.. ya está en casa, el pobre tanto tiempo fuera de casa…

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Y después de esto comenzó una nueva era..jajja la verdad es que quedan casi perfectos con el molde (con la experiencia quedarán mejor)

Miré la receta de Alma de  cupcake perfecto, aunque la segunda vez hice la mitad de la receta ya que me dio para un montón y me pegué media tarde horneando la primera vez, y como sólo tengo un molde… de todas maneras salen bastantes.

100 gr azúcar glass

50 gr harina almendras o avellana

70 gr clara de huevo de Mercadona

20 gr azúcar fina (yo usé la triturada en thermomix)

Aroma de algodón de azúcar

Colorante azul líquido Oetker

Montamos las claras, le añadimos azúcar fina, aroma y colorante.

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Mezclamos con la harina de almendras, azúcar glass.

Seguí los pasos que indica Alma de dejarlos secar, pero aquí tardaron como 4h, será que en la península hay menos humedad o algo de eso.

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La mezcla se echa en el circulo del centro del molde, a medida que pasa el tiempo se van extendiendo por el resto del circulo.

Después al horno, yo lo puse a 150º que el mio chamusca un poco cuando quiere, y cuando suba y antes que cambie de color a dorado lo sacamos y dejamos secar en una rejilla.

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La crema de relleno hice varias, ganache de chocolate y  de chocolate con menta, y están de miedo.. anímense ¡¡

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Tarta de fresas

Como ya dije.. hasta que se termine la temporada.. fresas fresas….

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Para el bizcocho he usado la receta de siempre… si sale bien.. pa que cambiar.. cada uno seguro que tiene su receta de bizcochón infalible, en este caso de chocolate (Tirma)

El relleno es de nata y una crema de fresas (fresas en una mix con un pelín de azúcar) y la cobertura nata con fresas

chocolate+nata+fresas.. un pecado seguro

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Ha quedado con la crema de fresas superjugoso y como dice una amiga.. perfecto ni muy dulce ni poco :)

y es tan fácil de hacer.. no hay excusa ¡¡

Tengo que ir a comprar más fresas… que ya no me quedan…¡¡¡ y todavía hay mucho que hacer con ellas…

 

 

 

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Cupcakes de fresas

Veo fresas por todos los ladosss… y como me encantan.. sobre todo con nata.. uummm

Yo tengo un fresal, pero si espero por el para hacer postre.. psss… jaja por ahora sólo tiene una fresa..

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Use la receta de Alma para el cupcake, la primera más vale ir a lo seguro.. jeje que después ya empiezo yo a meter la pata por mi cuenta :)

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Para la cobertura usé nata con azúcar glass y fresas picadas, de lujo ¡¡

Quedan superjugosas… me encantan.. me da que estaré haciendo cupcakes de fresas hasta que acabe la temporada…¡¡

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